Det spesielle proteinet i Mirakelbærene endrer smakssansen din fullstendig
— en umiddelbar snakkis!
Frysetørkede tabletter av det utrolige bæret som gjør surt til søtt.
Sånn gjør du det: Legg en mirakelbærtablett på tunga, og la den oppløses. Nå er du klar til å smake på sitron eller andre sure matvarer.
Forslag til sure smaker: Sitron, lime, grapefrukt, appelsin, jordbær, rabarbra, surt godteri og sure drikkevarer.
Sånn virker det: På tungene våre har vi smaksløker med flere forskjellige type reseptorer. De hjelper oss å skille mellom søtt, surt, bittert, salt og umami.
Proteinet som er ansvarlig for effekten av mirakelbær heter mirakulin. Det fester seg til reseptorene på tunga, nesten som en nøkkel i et nøkkelhull. Og «nøklene» passer best i de søte reseptorene. Når mirakulin utsettes for syrer, altså lav pH, vris nøkkelen rundt. Da fyrer søt-reseptorene av signaler til hjernen din, som tror tunga bader i sukker.
Bør kun konsumeres av voksne, som ikke er gravide eller ammende.